Un dessert à la fois doux et piquant qui va réveiller vos papilles !
Un grand merci à Marine et Ingrid du Vitaliseur pour cette jolie recette.
Vous pouvez la retrouver en vidéo ici
Ingrédients pour 4 personnes :
- 50 cl de crème de soja
- 30 g de sucre complet (ou miel, sirop d’agave, selon vos goûts)
- 3 cm de gingembre frais
- 2 g d’agar-agar (≈ 1 c. à café rase)
- 1 c. à café de vanille liquide (optionnel)
Préparation
- Portez 1/4 d’eau à frémir dans la cuve du Vitaliseur.
- Râpez le gingembre frais à l’aide d’une petite râpe et réserver.
- Versez la crème dans la soupière en inox du Vitaliseur, ajoutez le gingembre, le sucre et l’agar-agar.
- Chauffez à feu très doux pendant 10 minutes pour bien parfumer, sans le couvercle, tout en remuant constamment.
- À l’aide d’une louche, répartissez la crème encore chaude dans 4 verrines ou ramequins.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placer au frais au moins 3h.
- Ajoutez un peu de gingembre frais râpé lors de la dégustation !