Envie d’une idée originale pour l’apéritif ? Cette tartinade de poivrons, feta et chutney gingembre & curcuma est une recette simple, colorée et pleine de saveurs.
Les poivrons rôtis apportent une douceur légèrement sucrée, la feta une touche salée et crémeuse, tandis que le chutney gingembre & curcuma Rizum vient relever l’ensemble. Un peu de poudre de curcuma, un filet d’huile d’olive et le tour est joué !
À déguster avec des gressins, des crackers ou simplement sur de belles tranches de pain grillé.
Ingrédients
Pour un bol de tartinade :
- 2 gros poivrons de taille moyenne
- 100 g de feta
- 1 cuillère à soupe de chutney gingembre & curcuma Rizum
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma Rizum
- Un filet d’huile d’olive
Préparation
1. Faire rôtir les poivrons
Préchauffez le four à 200°C.
Déposez les poivrons entiers sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-les pendant environ 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Les poivrons doivent être bien tendres et leur peau légèrement grillée.
2. Peler les poivrons
Laissez les poivrons refroidir quelques minutes.
Notre astuce pour retirer facilement la peau : placez les poivrons encore chauds dans un sac de congélation et fermez-le. Laissez-les ainsi quelques minutes. La vapeur va permettre à la peau de se décoller plus facilement.
Pelez ensuite les poivrons et retirez les graines.
3. Préparer la tartinade
Coupez les poivrons en lamelles et placez-les dans le bol d’un mixeur.
Ajoutez la feta, le chutney gingembre & curcuma et la poudre de curcuma.
Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et crémeuse.
4. Servir
Versez la tartinade dans un bol.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques morceaux de feta émiettée sur le dessus.
Servez à l’apéritif avec des gressins, crackers, tartines de pain grillé ou des crudités.
Une tartinade facile pour l’apéritif
Cette recette peut être préparée à l’avance et conservée au frais jusqu’au moment de servir. Elle est idéale pour un apéritif entre amis, un brunch ou simplement pour accompagner quelques légumes à tremper.
Et surtout, le chutney gingembre & curcuma apporte cette petite touche épicée et fruitée qui change de la traditionnelle tartinade de légumes.
Astuce
Vous pouvez ajuster la quantité de chutney selon vos goûts : commencez avec une cuillère à soupe, puis ajoutez-en un peu plus si vous souhaitez une saveur de gingembre plus présente.